Kambing merupakan salah satu haiwan ternakan yang popular di Malaysia, terutama dalam konteks korban semasa Hari Raya Haji dan aqiqah untuk merayakan kelahiran anak.
Terdapat pelbagai jenis baka kambing yang digunakan oleh penternak dan pengusaha kambing biri biri di Malaysia.
Setiap baka kambing mempunyai ciri-ciri dan kelebihan tersendiri.
Di maklumat ini ini, kita akan melihat senarai 7 baka kambing popular yang sering digunakan untuk tujuan korban dan aqiqah di Malaysia.
Daftar Isi
Senarai baka kambing biri biri
1. Barbados Black Belly
Kambing biri biri barbados adalah dalam keluarga bebiri, tetapi ia memiliki ciri unik iaitu tidak mempunyai bulu yang tebal seperti bebiri lain.
Baka ini dikenali juga sebagai Barbados Black Belly kerana bahagian perutnya berwarna kehitaman.
Berbanding bebiri yang lain, kambing ini tidak mempunyai bulu yang tebal, tetapi lebih seakan rambut dan kelihatan seperti kambing kampung. Ianya sesuai untuk dibuat masakan berkuah atau nasi briyani.
Baka jenis ini hidup dalam suhu sederhana, tahan panas, dan tahan penyakit, menyebabkan ianya antara baka kambing yang digemari oleh penternak di Malaysia.
2. Damara
Damara adalah kambing dalam keluarga bebiri yang dikenali juga sebagai Long Tail, kerana ekornya yang agak panjang berbanding baka yang lain.
Bulunya agak sedikit bergumpal seperti kapas dan boleh hidup dalam keadaan minimal.
Dengan daya tahannya yang tinggi dari penyakit dan kemampuannya bertahan dalam keadaan nutrisi yang minima, baka ini menjadi pilihan popular di kandang-kandang di Malaysia.
Saiz kambing ini biasanya adalah sekitar 20 – 40KG dan sesuai untuk dibuat masakan berkuah, nasi briyani, atau digolek.
3. Merino
Merino merupakan salah satu dari beberapa baka kambing biri-biri yang popular digunakan oleh penternak kambing di Malaysia.
Kebanyakannya diimport dari Australia. Ianya diternak kerana bulunya yang tebal dan mempunyai volume yang lebat berbanding bebiri lain.
Kambing baka ini tiada tanduk, dan kalau ada pun akan berbentuk bulat mengelilingi telinganya.
Kambing jenis ini amat enak dagingnya untuk dibuat masak berkuah atau dipanggang kerana isi dan lemaknya yang sekata.
4. Dorper
Baka Dorper pula merupakan salah satu baka bebiri yang asalnya dari benua Afrika, khususnya di Afrika Selatan.
Baka ini merupakan hasil kacukan antara baka Dorset Horn dan Blackhead Persian Sheep.
Dorper mudah dikenali dengan saiznya yang berkaki pendek dan gemuk serta berkepala hitam.
Namun, ada juga Dorper yang berkepala putih, tetapi ianya adalah jenis lain.
Baka ini merupakan antara pilihan terbaik untuk dijadikan kambing golek sekiranya stok masih ada, kerana dagingnya yang empuk dan lemaknya yang sekata.
Baca Pula : Jangan Kena Tipu! Ini Perbezaan Kambing Dan Biri Biri
5. Katjang
Kambing baka Katjang, atau orang tempatan menyebutnya kambing kacang, merupakan keluarga goat atau kambing.
Baka ini berasal dari Malaysia dan Indonesia.
Kambing ini mempunyai keupayaan hidup yang tinggi dan juga tahan lasak. Ianya mempunyai tanduk yang melentur ke atas dan ke belakang.
Kadar kelahiran kembar dari baka ini adalah tinggi. Namun, kambing baka ini tidak sesuai untuk digolek kerana lemaknya yang kurang. Tetapi, baka ini bagus untuk dijadikan masakan berkuah atau nasi biryani kerana kesehatannya.
6. Jamnapari
Jamnapari adalah dalam keluarga kambing (goat). Muka agak cembung (Roman Nosed) dan berstruktur rangka yang agak besar.
Bulunya lebat di bahagian leher dan punggung. Telinga panjang dan melampai ke bawah.
Saiz besar tetapi isinya agak kurang. Sesuai untuk dibuat masakan berkuah, nasi biryani, atau nasi arab.
7. Boer
Baka Boer dikenali sebagai kambing biri biri malaysia pedaging kerana isinya yang tebal dan lemaknya agak minimum, namun rata dengan daging. Ia tergolong dalam keluarga kambing (goat). Kulitnya nipis dan berbulu halus.
Baka ini tahan penyakit dalam pelbagai cuaca. Sesuai untuk dimasak masakan berkuah, dan digolek.
Anak kambing biri biri Boer sangat disukai dalam kerja-kerja menggolek kerana isinya yang tebal dan lemaknya yang tidak terlalu sedikit dan tidak terlalu banyak membolehkan proses handling semasa menggolek menjadi mudah seperti kambing bebiri Dorper.
Ini merupakan senarai baka kambing yang digunakan oleh penternak dan pengusaha kambing di Malaysia. Setiap baka kambing ada kebaikan dan kelebihan tersendiri.
Oleh itu, untuk anda yang ingin memilih kambing bagi tujuan korban atau aqiqah, anda boleh kenalpasti sendiri baka kambing yang anda inginkan.
Soalan Lazim
1. Apa itu kambing Barbados Black Belly?
Kambing Barbados Black Belly adalah jenis kambing yang dikenali dengan perutnya yang berwarna kehitaman dan bulu seakan rambut. Ianya sesuai untuk dibuat masak berkuah atau nasi briyani.
2. Apakah baka kambing yang paling tahan lasak?
Baka kambing Katjang diketahui sebagai baka yang tahan lasak dan memiliki keupayaan hidup yang tinggi.
3. Adakah kambing Boer sesuai untuk golek?
Ya, kambing Boer sangat sesuai untuk digolek kerana isinya yang tebal dan lemaknya yang tidak terlalu sedikit dan tidak terlalu banyak.
4. Bagaimana cara memilih kambing untuk korban atau aqiqah?
Anda boleh memilih kambing berdasarkan jenis baka dan ciri-ciri kambing yang sesuai dengan keperluan dan selera anda.
5. Dari mana baka kambing Merino diimport?
Kebanyakannya diimport dari Australia kerana popularitas bulunya yang tebal dan lebat.